姬蝶-吃喝玩樂

友善地瓜的經驗分享

0. 只講大原則，每人手路不一樣，先求60分，再去進階70 80分

1. 慎選品種，好種高產的價格低，如台農57號雞蛋仁地瓜(黃皮黃肉)，台農66號紅色地瓜(紅皮紅肉)，台農73號紫心地瓜(紫皮紫肉)。難種低產的價格高，如栗子地瓜(紅皮黃肉)，巴西西蒙一號地瓜(白皮白肉)。挑選好的無帶病菌地瓜藤，取越靠近尾端的新藤佳，約一尺長有7-8葉。注意地瓜雖然是無性生殖，但是大約每隔四到五代要改用地瓜塊莖育苗，不然容易品種特性退化。

2. 種植前下肥料和防治資材苦茶粕，肥料用乾雞糞或是植物有機質都可以，一分地需要500-1000公斤，看地力，甚至不給肥也有可能，然後曳引機整地均勻打入土裡。再來整區淹水淹滿3-7天，可以有效降低地下蟲危害，雞母蟲夜蛾蟻象之類的。田邊設置甘薯蟻象性費洛蒙誘捕器，一分地四個，誘捕器設計不好揮發很快，20-25天就要更換一次性費洛蒙條直到收成。可以的話斜紋夜蛾性費洛蒙也一起上，效果更好。成長期多施鉀肥會提高品質。

3. 淹水結束後3-4天，土壤半乾半濕潤時候，開始中耕機做高畦撿股，地瓜藤斜插45度入土4-5葉深度，地上留3-4葉，每一葉(節點)都會長地瓜，相對的地下節點越少地瓜越大顆，但總產量下降，株距20-30公分都有人種，同樣的間距越大地瓜品質越好，就是產量也下降。種完後不需要馬上淹水，靠露水雨水就可以了，除非又接連很多天沒下雨，不然一星期後再淹水一次就好，水太多容易長草。

4. 種植後大概一個月弄藤，就是把畦兩側邊邊和溝底定根的地瓜藤撿起來，先放一邊，然後溝底撒些菸葉粕，中耕機開過去培土，在撿另一邊的藤，一樣培土，弄藤做得確實有助於地瓜產量品質提升。第二個月再弄藤一次，一樣下菸葉粕在溝底，培土就不用了。

5. 雜草太多，可以用尿素50倍噴灑，會鹹死，小叢草剛發出來就要處理，會很省工，不要偷懶到雜草蓋過地瓜葉，手工割草累死你。地瓜葉本身就是最好的植被了，不需要玩草生栽培，雜草盡可能趁小拔除乾淨就是了。

6. 種植後大約三個半月到四個月就可以收成了，記住切忌讓土壤水分變化太劇烈，地瓜長出來會表皮一條一條的浮莖，影響口感。水太多又會爛掉，排水也是很重要的，採收期長時間積水不好玩的，所以收成要錯開雨期。

7. 地瓜是收地下莖塊，因此重點是在地下不是地上的葉子，葉子太旺不是好事，慣性會控藤來抑制。蟲害都是還好幾乎危害葉子比較多，葉子生長速度絕對比蟲咬還快，不用擔心，太誇張就用蘇力菌加窄域油噴一下，金花蟲類可用白僵菌。最麻煩反而是老鼠，可以用捕鼠籠或是養貓防治。

8. 地瓜採收後要放一下，含水量會下降，比較好吃較鬆。要連皮吃，皮有酵素促進消化。生地瓜冷藏可以放三個月，冷凍半年。蒸熟的地瓜吃不完要用紙袋裝放在冰箱，可以除濕，會更好吃也比較不會臭酸。此外臭香的地瓜就不要吃了，削掉也是會殘留味道。