姬蝶-吃喝玩樂

記者郭奕均／台北報導

「做餅乾、泡咖啡，我也可以啊…」，說起話來慢慢地，雙手還會不停顫抖，他是58歲的林善仁，50多歲時，就已經罹患失智症，「我知道我雖然生病，但我告訴自己要努力活下去，不然要等死嗎…」，他不想成為家人的負擔，因此來到這家咖啡廳，他能工作、服務客人，對他來說就是最棒的事。

▲林善仁曾是工程師，失智後來到咖啡廳工作，對他來說這是人生最大的希望。（圖／記者郭奕均攝影）

這家「Young咖啡館」是台灣失智症協會開創的，這裡的服務生，全部都是年輕型的失智症患者，他們發病時，可能都還是家庭經濟支柱，讓家人實在難以接受，而他們都還有體力，只是動作比較慢，在社會上根本找不到工作，但在這裡，他們有機會證明自己，「我們雖然比較慢，但是我們很用心，一定會做到最好。」

日本曾有「送錯菜餐廳」，在網路上爆紅，也讓更多人認識失智症患者，但台灣的Young咖啡館更是真真實實存在的，每位失智症患者會親自煮咖啡、做餅乾，替客人點餐、送餐，他們或許不太會表達，但是只要有客人上門捧場，就是他們最大的力量和鼓勵，「我常常把客人的咖啡送錯，但是我都會告訴他們，沒關係，這杯我招待吧！」

▼▲邱孟暉是咖啡廳的「班長」，他有時會送錯餐點，但他都會笑著說「我招待！」。（圖／記者郭奕均攝影）

工作時，他們比誰都還要專注，更比其他上班族還要殷勤，手邊工作做完了，他們會主動說：「我現在有空了」，只希望能做越多事越好，雖然有時會搞不太清楚做對了沒，餐點也讓客人等比較久，但這裡卻是全台灣最溫暖的咖啡廳，每一杯咖啡，都沖著滿滿的故事，期待有人願意細細品嘗。

只是這樣的溫度，卻不太被社會看見，營業至今，生意幾乎慘淡，有時一整天都沒什麼人上門，看著空蕩蕩的坐位，林善仁都會非常難過，「完蛋囉，我今天又沒有工作了…」，回家後，他還會問妻子，是不是自己不夠努力。

「我們真的很用心，想要給客人最好的，真的很希望大家都來捧場」，林善仁一字一句，顫抖地說著，他內心非常激動，因為這是他生病後，人生最大的盼望，「只要有很多客人來，我就會很開心，我想服務更多人。」

▲患者們工作時全心投入，真的非常努力做好每一個細節。（圖／記者郭奕均攝影）

除了生意慘淡，他們甚至常常遇到有客人放鴿子，前幾個禮拜，就遇過一天內20多位訂位的客人沒有來，他們餅乾都做好了，食材也備好了，最後都沒能賣出去。

採訪時，林善仁的妻子私下更是一直拜託，希望政府和社會企業能夠幫幫忙，因為這個協會的空間實在太小，大家真的不知道，失智症患者近幾年已經越來越多，大家都很需要協會的幫助，讓他們和家人都能走出來，「希望有人能幫忙我們，找到更大的空間，讓這些失智症的患者們有地方可以去。」

空間小還不是最大挑戰，今年底，協會就沒有補助經費了，沒有補助，咖啡廳也就難再經營下去，但這裡真的是這些患者和家屬唯一的希望，林善仁的妻子哭著請求，「拜託政府和企業能幫忙，不然我們真的不知道該何去何從了。」

▲有時遇到熱情客人拍照，但這算幸運的，常常咖啡廳都是空蕩蕩，很少客人上門捧場。（圖／記者郭奕均攝影）

#推 失智咖啡廳
看到這種新聞都會很難過

而且還常常有人預約然後放鴿子

希望在台北的人有空可以去「Young咖啡館」給他們一點鼓勵跟支持


https://www.google.com.tw/amp/s/www.setn.com/m/ampnews.aspx%3fNewsID=589891

Young咖啡預約
https://www.surveycake.com/s/KpwPR?fbclid=IwAR1QM5qJwBd7UjySfpdbG9rxM-QIrL9BElP6g_KiCsMTTQe6tmo1KGB6VV4

 

 

 

 

 

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＃一書一觀點

A post shared by 美食部落客姬蝶 (@ace0156bbb) on Aug 23, 2019 at 11:41pm PDT

 

 

 

 

 

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A post shared by 美食部落客姬蝶 (@ace0156bbb) on Aug 22, 2019 at 7:36am PDT

 

鬼月水逆時期,身為美食部落客的現世報就是腸胃消化功能極差,工作需要可能需要大魚大肉,看似吃很好,實際上賺很少,往往還要身兼多職才有辦法在大台北生存下去,保證賺的比房地產,理財投資,政治部落客/網紅/自媒體少的可憐,網紅看似光鮮亮麗,實則流量不代表金錢上的收益喔!

想紅的人還是轉往房地產投資,政治,保證包你一夕之間變得比韓國瑜賺的還要多!

離題了,鬼月亦有吉祥月一說,吃素不僅對身體好,減少對身體的負擔,少了無形上的業障,所以美食部落客的現世報就是腸胃需要吃全素好好消化,好好休息,而且吃的這一塊千萬不要省,台灣的醫院病人人滿為患,就是因為貪小便宜吃便宜的食物,太便宜的食物往往是使用黑心食材製作的,日積月累下對身體所有器官造成很多傷害,而且年紀愈大,職業上的需求,基本上食材的好壞我是吃得出來的(有些人吃什麼都吃不出好壞),腸胃也是神農嘗百草般可以吃出自己會有慢性發炎反應的過敏原食物,就是牛奶,蛋,花生,乳酪,海苔,辣椒,拿鐵咖啡,當腸胃不舒服的時候是會把這些導致發炎的食物全部吐出來,身體要顧,性命愛顧!

在鬼月吃全素不僅是讓身體休養生息,如果覺得自己平常健康滿差的,可以注意一下是否有什麼食物是過敏原地雷食品!全素的禁忌是蔥蒜蛋不吃,其實辣椒最好也別吃很傷腸胃,千荷田世貿店在晚上10點後會有打85折的優惠,營業到滿晚,所以消夜時段想要吃火鍋,對超級愛吃火鍋的人來說是不錯的選擇!

養生素食鍋最主要是提供使用龍眼,薑絲,枸杞,紅棗等素食湯頭烹製,食材有紅椒與杏鮑菇等,消除平時累積太多口腹之慾上的業障重,所以大魚大肉對身體差的人來說是很大的負擔,清粥小菜與清燙烹調型態的火鍋對老人與婦女來說較為容易消化吸收營養的!

養生素食鍋煮久了會變得有點濃郁的南瓜芋頭湯,我選手工拉麵,拉麵比較難煮熟要事先下鍋,煮久之後份量超多,如果以一個人來說真的吃非常非常飽!

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王鍋屋的酸白菜鍋會讓人上癮!讓人念念不忘的湯頭非常特別,由於我本身就超級喜歡吃火鍋,也在火鍋店打工多次,身為美食部落客就讓我來分享一下吃火鍋的美味小祕方!也許秘方看起來很簡單,卻可以讓火鍋升級成更加美味的超級華麗的美味鍋物喔!

王鍋屋帶有日本華族(當西方風氣吹向明治維新時代的貴族)的奢華美學,餐具上更選用精緻高雅昂貴,禪意十足的食皿等,傳統發酵過的酸白菜火鍋也能老菜新創意,吃法任君選擇,喜歡吃雜炊嗎?

如果是喜歡吃雜炊的人,但是雜炊要煮久一點,趕時間的人不宜嘗試!一開始入座時就要點白飯和幾顆蛋,來試試看自己煮商業午餐的雜炊!