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提攜弱勢 造就亞太最高分B型企業
銘宇興業&食藝餐飲
 
  2018/03/13
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關鍵字:銘宇興業;御之饌;楊博宇;鄭惠如;B型企業;安心雲食材;綠建築;幸福基金

 

  銘宇興業七年級生老闆楊博宇,不但是一間建築師事務所的負責人,還是「御之饌日式料理」的大家長,他的妻子鄭惠如也是「食藝餐飲」的CEO,但其實他們的創業之路並非想像中的一帆風順。

  小時候楊博宇的父親本從事景觀設計,遭友人捲款倒債後,家庭經濟陷入困境。楊博宇和弟弟楊宗融當時分別攻讀建築與景觀,為了賺學費拼命打工,二人決定要靠設計比賽找到出路。

  2008年他們參加碧潭風景區的設計案,拿著阿嬤給的100萬和98萬青年創業貸款,以及其他好心人士的義氣相挺,成功拿下碧潭風景區商店街標案,成立銘宇興業有限公司。隔年初為了提供弱勢族群工作機會,再設立「健康樂活輕食館」、「御之饌日式拉麵屋」等自創品牌,並陸續在全台各地開設其他分店。

提攜弱勢為使命
取得認證高分不意外

  在2015年的中小企業領袖獎,銘宇興業楊博宇夫婦赫然上榜,當時亞太B型企業協會理事長張大為擔任評審,在授獎便十分肯定地告訴他們:「你們就是B型企業!」

     因為張大為的一句話,讓他們對B型企業感到十分有興趣。事實上他們經營的銘宇興業,過去就以提攜弱勢為企業使命而聞名,不但經常活躍於各大報章雜誌上,更是獲得各種無數獎項。2016年初,他們參加了亞太B型企業協會所舉辦的小聚,與會者包括已經加入B型企業的茶籽堂總經理趙文豪、以及綠藤生機共同創辦人鄭涵睿。

     這些人樂於分享自己的經驗,讓楊博宇夫婦對BIA評分躍躍欲試,他們想藉此檢驗自己,是不是符合B型企業的標準,更想從中獲得突破自我的方法。沒想到進行BIA評分後,銘宇興業拿到了162的高分,這不但創下亞太地區得分的最高紀錄,尤其在社區方面,更是拿下了108分(平均分為17分)。

安心雲食材來源全公布
綠建築環境人體皆無害

  台灣歷經黑心油風暴後,消費者經常對食材的來源感到忐忑不安。為此他們旗下的御之饌餐廳建立了安心雲系統,能上傳御之饌所有的食材來源,每個顧客能透過網站檢視麵條、湯頭、蛋肉類等詳細食材資訊。把食材來源全公布後,一旦上游廠商出現問題食材,御之饌便可針對產品立即下架。

  而線上排班系統也屬無紙化作業的一環。店員可透過手機線上排班,系統會自動依照勞動法令,固定天數後自動排休,避免發生勞工超時的問題,也得以控管店內人力,避免多編或少編人員。

  御之饌也針對環保下足功夫。在餐廳廢水處理上,他們自行設計截油槽,把碗盤上的油汙先過濾掉之後,才把廢水排到排水系統,就連洗滌碗筷,也只使用對環境無汙染的洗潔精。

  楊博宇在學時專攻綠建築,對於房子的建材也極為注重。一般室內設計,業主大多壓低成本,使用對環境不好、人體有害的材料,最嚴重者莫過含有戴奧辛的建材,住戶長期暴露在有害的環境賀爾蒙下,不但會造成人體皮膚、眼睛、呼吸道的刺激,引發頭暈、噁心等症狀,更甚者會導致畸形胎及致癌風險。

雇用社工師照顧員工 幸福基金隨時救助

     弱勢族群在銘宇興業的員工比例占了六成,這其中包含了經濟弱勢、隔代教養、家庭弱勢的單親媽媽、孩子、多元族群、身心障礙者及更生人。在徵才上,只要用心、努力工作,銘宇興業對每個員工都一視同仁。由於員工多來自弱勢,比較無法單靠閱讀來吸收知識,在訓練上除了實際帶他們做一遍,銘宇興業也利用線上學習平台,用錄影的方式錄下教學,讓員工靠著看影片的方式學習工作技能。

  更特別的是,公司內部還準備了「幸福基金」,這筆基金可讓員工有急難時,立即提撥一筆錢借給他。償還時,只從職務津貼上扣除,而不動到本薪;也就是本薪3萬就有職務津貼3千的話,每個月只扣3千,而不會扣到本薪影響到日常生活開銷。

美國全球企業高峰會
台灣代表首次參與

  2016年由美國國務院舉辦的「第七屆全球企業高峰會」,楊博宇和鄭惠如創立的食藝餐飲被獲選為代表之一,這也是台灣第一次被獲選與會。全球企業高峰會,是由當時的美國總統歐巴馬主持會議,從五千多家報名企業選出一百位企業代表參與。

  那次也是楊博宇和鄭惠如第一次在國際舞台上,和全世界分享他們經營公司的心得。當時他們剛得到B型企業認證,身上穿著象徵B Corp的衣服前往。在那邊,也碰到不少B型企業的夥伴,因為美國就是B型企業的起源地。這讓楊博宇和鄭惠如親身感受到,B型企業的運動活躍在世界各地。

  食藝餐飲將30%的淨利作為扶持弱勢、解決社會問題的基金,並積極輔導弱勢員工及婦女,提供愛心待用餐回饋當地弱勢族群。不但獲得全球企業高峰會的肯定,更透過代表國際性的B型企業認證,在國際場合上發光發熱。

  透過創新的公司治理模式,一般公司也能靠自己的力量,對員工、顧客、甚至整個社會環境,產生良性的商業循環。他們夫妻倆的最大期許,是能影響更多台灣的中小企業,加入B型企業的行列,讓這股凝聚力牽動出良善的力量,銘宇興業今後也將持續把溫暖散發給每一位需要被愛、被關懷的人。

 

文章出處: http://www.credit.com.tw/NewCreditOnline/Epaper/InterviewContent.aspx?sn=19&unit=432

#食藝鍋 #食藝餐飲

 

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還記得高中時代同班同學,就是成績最好的美少女同學,爸爸是法商工程師常常去法國出差,以致美少女從小就對法國熟到像去逛自家後花園玩耍般再熟悉不過,而且學習法語說起法語也是很浪漫的事,最浪漫的事就是在法國巴黎鐵塔下拍照旅遊,探索法國怡然自得的風情,跟著閨蜜一起去歐洲法國度假更是最開心的事情,大家要好好珍惜得來不易又相知相惜的友情。

部落客姬蝶最愛法國香奈兒的香水

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*下半身寫作的十八禁文章,未成年請勿閱讀

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很開心有機會可以來到民生社區靜謐的小社區來喝 CAFE MODE 木馬咖啡 ,民生社區一直是散發著靜謐安靜又好神祕的地方,來到木馬咖啡發現這裡真是很適合網美打卡攝影取景拍照的好地方啊!等一下看完文章所有照片,你們一定也會好想去!!占地坪數是很大的,很適合包場聚會或是親子共遊靜享開心共度的珍貴時光!

木馬咖啡裡面還有開課,特別針對學齡前兒童設計與專業的老師配合,推出寓教於樂的課程讓小朋友增廣見聞,又能開心殺時間,一起交朋友,很適合親子一起來上課!

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 CAFE MODE木馬咖啡,提供WiFi和插座座位,用餐不限時喔!是我喜歡以昏黃復古的色調去拍照,實際情景到了CAFE MODE木馬咖啡現場,不是像照片這樣昏暗,我喜歡復古懷舊的照片,是自己的創作風格,也能讓自己回想到無憂無慮的童年, 不僅上班族晚上可以來到這裡打電腦辦公,休假也能愉悅的享受CAFE MODE木馬咖啡的餐點與酒類,一邊開心和朋友暢談天地,從外太空說到木馬屠城,有時聊天也是很紓解壓力的社交活動!最辛苦也是腦力常常需要酒精釋放壓力的行銷人,餐酒館的味道會上癮的,就是在客人的來訪中瀰漫出謎樣又誘人的氣息!

住在富錦街的民眾有口福了,早餐不想自己煮就可以來CAFE MODE木馬咖啡吃早餐,享受假日悠閒早餐的氣氛,屬於自己獨享的片刻珍貴時光~~

CAFE MODE木馬咖啡有很多精心設計過的文藝風格創意裝飾品,讓客人一來到CAFE MODE木馬咖啡,就讓人開心地回到熟悉溫暖的外婆家,像是圖片中的花木馬妝點著鄉村懷舊氣息的乾燥花,應該是有在販售的精品,還有小朋友喜歡的草坪室內兒童玩樂區,小朋友可以在室內玩耍,親子一起開心享受美食,共處親子時光來殺時間~~

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可以安靜悠閒的閱讀書籍的角落一隅

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自由取用的自助式白開水

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我來CAFE MODE木馬咖啡的時候就是午餐用餐時段,當下最流行就是早午餐享受豐盛愜意的早午餐美食,此時就有好多親子家庭享受CAFE MODE木馬咖啡的早午餐,及自由工作者攜帶筆電來CAFE MODE木馬咖啡辦公,也有夫妻啜飲著咖啡坐在沙發閒適聊著天,富錦街社區寧靜又熱鬧的氣氛都能在CAFE MODE木馬咖啡遇見~~

CAFE MODE木馬咖啡的餐點上,洋溢著濃厚洋派氣息,CAFE MODE木馬咖啡很推薦香煎牛小排帕尼尼(選用美國牛小排,洋蔥,花椰菜,起司精心製作),帕尼尼就是最近很流行的義大利拖鞋麵包,嚴選克菲爾菌和納豆菌,以純天然獨特方式發酵麵團,也不添加人工添加物和防腐劑製作,再以少油少糖配方烘焙出天然又香氣十足熱壓帕尼尼麵包,每一口都能品嘗到滿滿牛小排風味的美食,並佐以自製優格,新鮮和風沙拉和熱紅茶,營養均衡兼具視覺美感,喜歡吃帕尼尼麵包的消費者一定要點來吃看看喔!

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酸甜優格都是木馬咖啡的自信之作,佐以麥片和黑糖吃來酸甜開胃!和風沙拉清爽入味,萵苣蔬菜偷偷藏著小番茄和鳳梨棒,還有熱紅茶都是很完美的套餐~點套餐最划算!

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牛肉釜飯是真的會用小蠟燭去點燃加熱的餐點,吃來有濃郁義式番茄起司粥的特色,適合親子共享的寶寶粥,飽足感強易於消化吸收,中西合璧的方式將義大利披薩變為日本牛肉片粥,也是來到CAFE MODE木馬咖啡必點的招牌餐點首選喔!

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CAFE MODE木馬咖啡每一個角落都很適合大家前來拍攝取景,每一個角落都是如詩般詩情畫意又文青風味濃厚的片段,都可以拍到滿意的照片,喜歡拍照的人可以留下倩影,或是用影像記錄在CAFE MODE木馬咖啡的點點滴滴!

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雜誌區域,連書架都這樣很有設計感,令人驚豔不已!

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靠近玄關,木馬咖啡也有販售設計感十足的稀有食品,有興趣的消費者可以添購帶回家!

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豆腐乳

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歐式金邊咖啡杯

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高價餐酒琳瑯滿目,應有盡有

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手工點心,新鮮水果與進口酒精飲料等著客人挑選品嘗

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冰櫃上還有很多童心十足的裝飾品,都很適合打卡取景耶!!木馬咖啡真是適合練習拍照技巧的好地方!

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午後專注於自己世界的客人

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木馬咖啡每一個角落真的讓人置身設計感十足的文青咖啡館,看得出店家斥資不少,極為用心裝飾,網美超愛拍照打卡的靜謐好地點!

細小的桃樹盆栽是真的種植新鮮的植物喔,拍起照特別有特色!

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木馬咖啡戶外風景

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彷彿置身在歐洲的戶外野餐,想沐浴在陽光下品嘗輕風輕撫的CAFE MODE木馬咖啡下午茶,就一定要選定戶外的位子和戶外新鮮的空氣做好朋友!

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CAFE MODE木馬咖啡早鳥有優惠!

好康限時:9:00-10:30
凡內用單點一杯飲品
木馬請你吃早餐🍽
克菲爾菌手工麵包X黑糖肉桂捲
‼️任你選‼️

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CAFE MODE木馬咖啡各時段都有推出精彩的美食,還有木馬咖啡冰品可以沁涼消暑喔!整體評價上CAFE MODE真是很適合親子大小同樂的咖啡廳,生意極好,所以位子先搶先贏,更適合網美到此一遊打卡取景當IG紅人,適合消費者來靜謐的富錦街享受屬於自己的精彩人生!

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#木馬咖啡#民生社區美食#民生社區早午餐#民生社區咖啡廳#富錦街咖啡聽#富錦街早午餐#富錦街下午茶

木馬咖啡/餐酒 

FB:https://www.facebook.com/cafemodetaipei/
地址:台北市松山區富錦街376號


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No. 376, Fujin St., Songshan Dist., Taipei City 105
訂位專線: 02-27486333
交通資訊:
捷運MRT:BR13松山機場站,下車後步行約10分鐘
公車BUS:民權國小站、聯合二村站、民生社區活動中心站,下車後步行約5分鐘

 

 

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已經開獎 恭喜~ Cat Of BuDing 為得獎者,得獎者需加入Cafe Mode 木馬官方Line(@pdg2694j) ,並且截圖傳送中獎通知,確認中獎身分。

 

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