[講座心得]｜6/1 不想家卻只掛念茶餐廳的在台港人 – 從茶餐廳認識香港－姬蝶-吃喝玩樂

異國美食

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活動資訊
https://yk-club.com/product/world_travel_008/

提到香港，你會想到什麼？是精品店、快節奏生活、壓力山大、摩天大樓，還是茶餐廳？態度很差？

經過多次與來自香港的Kevin的深入交談，我們逐漸發現，原來我們對香港的認識既熟悉卻又陌生！對談中開啟了許多「原來」，而這些都源於我們對香港文化的不了解

這次活動，由來自香港的Kevin帶領我們用輕鬆有趣的茶餐廳文化，深入了解香港。帶你一探，茶餐廳文化與香港人的日常生活及思維方式的密不可分！

When you think of Hong Kong, what comes to mind? Fancy shops, fast-paced life, huge stress, skyscrapers, or diners with bad service?

After several chats with Kevin, we slowly realized that our understanding of Hong Kong was both familiar and unfamiliar! These conversations opened up many “aha” moments, stemming from our lack of knowledge about Hong Kong’s culture.

This time, Kevin from Hong Kong will lead us in a fun and relaxed look at diner culture to delve deeper into Hong Kong. He’ll show us how closely linked diner culture is with the daily life and thinking of Hong Kong people!

(If you'd like to join the lecture English, feel free to DM or leave a comment!)

講座內容
❶居台港人的思鄉情：
兩次的離鄉背景，卻都沒有什麼想家的感覺，反而想念的，從來都是香港的食物，而其中我最想念的，必然是「茶餐廳」
❷來到台灣的文化衝擊：
❸怎麼樣的茶餐廳才算在地？
❹服務員為甚麼都很兇？
❺推薦的港式美食與景點
❻在異鄉沒找到合口味的茶餐廳，卻反而在這片土地上，找到了茶餐廳所代表的香港精神

好榮幸有機會可以來交流香港茶餐廳文化來吃港仔做的好味手工魚肉燒賣，手工製作口感紮實，鮮美多汁口感非常獨特！
港式茶餐廳「窩窩」的奶茶比例均勻，香氣獨特，是香港人思鄉回憶童年美食的經典庶民美食！喝起來較台灣常見的港式奶茶有更厚重的茶澀味，有甜度的港式奶茶同時喝的到正宗茶葉的澀味與香氣，值得一試!總之要喝港式奶茶一定要親自前往茶餐廳喝熱的熱港式奶茶，才能品嘗到最好喝的港式奶茶 !

茶餐廳的工作時間非常長，基本上從早到晚都不間斷的營運，翻桌率非常高還有作外帶外賣，不像台灣的茶餐廳可能下午2點會休息到5點再營業;能捱過只會把利益最大化的港商工作型態都是極度吃苦耐勞的搏命打工仔，講真的不係講假!

茶餐廳之於香港人來說簡直就是台灣人心目中滷肉飯般家常味一樣的存在，過去大家覺得約會如果約在茶餐廳可能很奇怪，但是在租金高昂的地產霸權下，便宜的「兩餸飯」是主打外賣的一種餐飲模式，通常30到50港幣就可以買到「一飯兩菜」或「一飯三菜」等份量頗足的平價菜式，有菜有肉。這種類似自助餐的「兩餸飯」已經快要取代香港的茶餐廳了，由於物價太高很多餐飲店家已經執笠，光是租金就佔18%，平均每天茶餐廳要賣4500份餐點才可以打平營收!

估不到茶餐廳成為說普通話有很濃重的粵語腔調的70後港佬懷念不已思鄉的回憶，茶餐廳不只就像周星馳電影行運茶餐廳中炒作、搏出位、搵大錢的水哥，還有水哥的初戀以及年初四假放完了

還有逼迫行運茶餐廳搬家結業的霸道業主

備受香港燒賣關注組FB群組青睞以及香港YOUTUBE赴台介紹的小MIA點，靦腆認真的港仔騎著偉士牌機車(這是50後台灣人阿伯年輕時會騎的懷舊牌機車)，邊去西門町等各大攤位擺攤，除了騎機車到特定地點擺攤之外，也有接受網路7-11冷凍店到店的選擇，就是訂購冷凍燒賣可以在家蒸熟後享受，很方便，也是支持小MIA點的手工魚肉燒賣的方法喔!

@ace0156bbb

anywhere_eat_siu_mai wooocafe.tp 來吃港仔做的好味手工魚肉燒賣，手工製作口感紮實，鮮美多汁口感非常獨特！奶茶比例均勻，香氣獨特，是香港人思鄉回憶童年美食的經典庶民美食！

♬ 指纹 - 杜宣达

港仔受不了香港的逼迫決定移民到台灣選擇創業自己的飲食事業，加上台灣當打工仔的人工太低會餓死，高傲的港人又受不了閩南人小氣摳門的性格，選擇創業更有選擇的自主性，原來香港的醬油是甜的，我曾經在京星港式飲茶的港點與檀島茶餐廳工作過侍應兩年，原來還有台灣人不瞭解的食物秘密，總之手工魚肉燒賣口味獨特比京星港點燒賣好吃太多了，要加特製辣醬與醬油來吃更顯香港正宗風味!連調味料都是港仔自己調配出來的比例，食客務必試試看!