老實說過去對饅頭的印象是平淡無奇的白饅頭，咬起來鬆軟，但我卻不喜歡這樣的口感，極少吃饅頭，若要我吃饅頭，一定要配甜豆漿，我才吃得下去，比起三明治、麵包，我會偏愛三明治和麵包，比較不喜歡吃沒有添加食材新口味的饅頭~~
況且從未吃過什麼讓我驚豔的饅頭，對早餐店賣的熱騰騰饅頭的印象，也僅止於是五顏六色的饅頭，吃起來卻乏味平淡，像是淡紫色的饅頭，一定是用色素調出來的!
雙親也不愛吃白饅頭，現在流行內含大量五穀雜糧、起司塊的雜糧饅頭，豐富養生健康食材的雜糧全麥包子，有料的澱粉質製品，豐富了視覺，兼顧營養且讓人印象深刻，我家常常自製手工雜糧包子，有時就蒸幾個出來當早餐來吃，吃不完就放冷凍庫保存。
 

有機會體驗新莊美食團購名店「雙喜饅頭」，才知道饅頭的食用及保存方式，雙喜饅頭的產品絕不含防腐劑，收到後要務必趁早放入冰箱冷藏，否則在室溫下很容易壞掉，也會影響產品的品質與口感!熱饅頭也要盡快在一小時之內吃完，水蒸氣會害饅頭變得口感溼軟不好吃，所以沒吃完的饅頭最好不要放在塑膠袋內，要放在通風乾燥的地方，以免產生水氣而影響饅頭的口感。
 
我看過家裡有微波爐的朋友，剛好有機會看他從冷凍庫拿出平凡的白饅頭，他不直接解凍，直接放在微波爐加熱解凍，外皮乾燥，裡面軟嫩的程度適中，通常我喜歡吃饅頭的內部，而非一層乾燥的外皮，雙喜饅頭建議若用微波爐加熱解凍，先在饅頭上灑一點點水，保持饅頭外皮的溼潤，口感也會一如往常的好吃呢。
 
我家只有台灣人的廚房神器--大同電鍋一只，平常都用大同電鍋來蒸熟包子、饅頭、熬湯、蒸蒜泥白肉，要保存包子或饅頭也是將它們放在冷凍庫內冷凍保存，喜歡冷凍的朋友們，利用電鍋來蒸熟饅頭，記得多放一點水，保持饅頭的質地溼潤不乾燥，加熱時間約12分鐘即可出爐了；若冷藏雙喜饅頭的朋友們，利用電鍋來加熱時，加熱時間花上約10分鐘就可以吃到熱騰騰新鮮出爐的雙喜饅頭囉!
利用瓦斯、蒸籠來蒸煮加熱雙喜饅頭的話，冷藏饅頭的加熱時間一樣也是10分鐘，冷凍饅頭的加熱時間一樣也是12分鐘，沒有什麼特殊注意事項，即可放心享用如現場新出爐的美味雙喜饅頭!芝麻紅豆口味的雙喜饅頭，特別有飽足感，甜蜜的蜜紅豆躲在饅頭內，也具備黑芝麻的濃濃芳香，咬勁十足、飽足感強，適宜當早點正餐食用，亦是營養豐富的甜點!現代人常有纖維質攝取不足的困擾，黃色新鮮的黃番薯切成一條又一條的粗狀薯條，夾著些許切成丁的紫色芋頭，口感特殊，解除現代人容易滿腹「困擾」的危機，這款「芋頭番薯」適合做成鹹食，可以切半抹上肉醬、夾著煎成酥香的荷包蛋一起共食，也適合切成一片一片的厚片饅頭，入鍋油炸成金黃色的炸饅頭，再沾著白砂糖或煉乳~~  
 
 
 


比一個拳頭大一點的雙喜饅頭，吃上一兩個雙喜饅頭，連中餐都省下來了，平均一粒雙喜饅頭才十元的銅板美食，便宜又經濟實惠，用料真誠用心，口感令人驚艷又敬佩!吃掉兩個「雙喜饅頭」，打破我向來覺得饅頭單調乏味又鬆軟白胖無咬勁的負面印象，結合包子和鰻頭的優點，品嘗到手工饅頭的韌度，以及揉做饅頭者的用心，我自己有揉過手工麵條、發過麵糰的經驗，知道和麵糰奮鬥的時刻真的是會逼出人滿身大汗，雙手疼痛，麵條還是揉不出該有的韌度!所以能夠做出雙喜饅頭這樣美味的程度，勢必付出大量的力氣和心血，才能做出有口皆碑、口耳相傳的美食!

我最推薦也很偏愛抹茶紅豆饅頭與芝麻紅豆饅頭，剛從電鍋裡出爐的抹茶紅豆饅頭，絲緞般層層疊疊的層次，可以吃到綿密又散發微甜幸福感的紅豆顆粒餡，散發抹茶清香的饅頭，和紅豆餡是天生一對，手工饅頭的韌度，一吃就知道跟外面賣的包子饅頭差很多!!  

芝麻紅豆饅頭吃來很像含有芝麻雜糧的包子，嚐的到綿密可口的紅豆顆粒，咀嚼著雙喜饅頭-芝麻紅豆饅頭，感覺韌度夠、有嚼勁，聞得到濃濃黑芝麻芳香的芝麻饅頭，飽足感強，需要吃大量澱粉來補充體力的人，經濟實惠、用料養生健康、口感美味有口皆碑的雙喜饅頭，不但是早餐時補充血糖的好伙伴，也是下午茶團購美食的解饑點心!

 雙喜饅頭是自行研發生產，原先任職十餘年復健治療師，會轉型生產饅頭，源起於當時老闆的女朋友，現今的老闆娘，愛吃饅頭，因此激發老闆為了追求女友，努力學習研發各式各樣的饅頭，加上本身對行銷、物流、財管的專業，就這樣一股腦的投入麵粉的世界裡。

為了加入健康、養生的概念，老闆跑遍各大食品、美食展，最後決定採用台灣地瓜、大甲芋頭、荷蘭雜糧、宜蘭綠茶、萬丹紅豆、起司片及澳洲奶粉等高營養價值的食材。

對於饅頭的愛好與堅持，讓面對即將成家的老闆，萌生創業的念頭，與未婚妻深談一夜後，決心經營饅頭食品事業；為了不忘本，從事復建治療師的老闆，看到女員工每天桿上千張麵皮，扛數十公斤的麵糰，各個都罹患肩頸、腰背痠痛，甚至網球肘、腕隧道症候群等職業傷害，日前斥資向日本採購一批專業復健設備，成立雙喜健康中心，一方面教育員工職業傷害的預防與治療的重要性，二方面希望「健康」能成為雙喜饅頭最根本的企業精神。

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「雙喜饅頭」亦有三大堅持:
*「堅持健康」:健康至上！是「雙喜」的企業精神！擁有專業醫療背景的劉老闆夫婦，堅持採用品質最佳的精選食材，絕不含防腐劑；並且一律在標準且透明的廠房內生產，全產品皆通過 SGS 218 項七大類的檢驗標準。
*「堅持嚴選」:採用新鮮的台灣地瓜、大甲芋頭、宜蘭綠茶、萬丹紅豆等在地食材，更採用高營養價值的起司片、荷蘭進口雜糧 ，以及澳洲進口奶粉等原料；消費者在享用「雙喜」饅頭的時刻，能體驗最天然純粹的滋味。
*「堅持古法」:利用老麵發酵製作的饅頭，每一口都能吃到老麵獨有的香氣和 Q 彈的口感。嚴格管制老麵的溫度與濕度，全程監控ph值的變化。每顆饅頭從發酵到熟成至少需耗時超過12小時，這也是古法製作不易的原因所在。
「雙喜饅頭」聲明雙喜所有產品皆奶素，素食者可安心食用；「雙喜饅頭」採用與美國麥當勞一樣的起司片，不含凝乳酶。
 
喜愛記憶中美味的饅頭嗎?現在饅頭傳統有著新花樣，食材口感更上一層樓，純樸的口感換上健康養生的美味，心動者請速速親洽「雙喜饅頭」官方網站，能線上訂購、電話訂購、傳真訂購、預定訂購喔!

雙喜饅頭 新莊門市
新北市新莊區後港一路 76 巷 14 弄 4 號
電話:( 02 ) 2208 -1888   

傳真: ( 02 ) 2203 -8612
星期一～星期六（國定假日公休) 9:00~19:00

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