【港式改良後】韓式泡菜食譜

港式清爽口味，易做又美味!

感謝WINNIE梁熱心分享。

<td style="padding-top: 0cm; padding-right: 5.4pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 5.4pt; border-top-width: 1pt; border-top-style: solid; border-top-color: #c0504d; border-right-style: none; border-right-width: initial; border-right-color: initial; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: #c0504d; border-left-style: none; border-left-width: initial; border-left-color: initial;" width="279" valign="top"> 韓式泡菜 (WINNIE 梁 提供 )

材料

白菜

１顆

白蘿蔔

半根

紅蘿蔔

１根

蘋果

１個

薑、蔥、蒜

各少許

調味料 （按個人口味加減喔！）

<td style="background-color: #e6eed5; padding-top: 0cm; padding-right: 5.4pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 5.4pt; border-top-style: none; border-top-width: initial; border-top-color: initial; border-right-style: none; border-right-width: initial; border-right-color: initial; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: #b3cc82; border-left-width: 1pt; border-left-style: solid; border-left-color: #b3cc82;" width="279" valign="top"> 糖

<td style="background-color: #e6eed5; padding-top: 0cm; padding-right: 5.4pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 5.4pt; border-top-style: none; border-top-width: initial; border-top-color: initial; border-right-width: 1pt; border-right-style: solid; border-right-color: #b3cc82; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: #b3cc82; border-left-style: none; border-left-width: initial; border-left-color: initial;" width="279" valign="top"> １匙

<td style="padding-top: 0cm; padding-right: 5.4pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 5.4pt; border-top-style: none; border-top-width: initial; border-top-color: initial; border-right-style: none; border-right-width: initial; border-right-color: initial; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: #b3cc82; border-left-width: 1pt; border-left-style: solid; border-left-color: #b3cc82;" width="279" valign="top"> 鹽

<td style="padding-top: 0cm; padding-right: 5.4pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 5.4pt; border-top-style: none; border-top-width: initial; border-top-color: initial; border-right-width: 1pt; border-right-style: solid; border-right-color: #b3cc82; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: #b3cc82; border-left-style: none; border-left-width: initial; border-left-color: initial;" width="279" valign="top"> ２匙

<td style="background-color: #e6eed5; padding-top: 0cm; padding-right: 5.4pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 5.4pt; border-top-style: none; border-top-width: initial; border-top-color: initial; border-right-style: none; border-right-width: initial; border-right-color: initial; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: #b3cc82; border-left-width: 1pt; border-left-style: solid; border-left-color: #b3cc82;" width="279" valign="top"> 醋

<td style="background-color: #e6eed5; padding-top: 0cm; padding-right: 5.4pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 5.4pt; border-top-style: none; border-top-width: initial; border-top-color: initial; border-right-width: 1pt; border-right-style: solid; border-right-color: #b3cc82; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: #b3cc82; border-left-style: none; border-left-width: initial; border-left-color: initial;" width="279" valign="top"> １匙

<td style="padding-top: 0cm; padding-right: 5.4pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 5.4pt; border-top-style: none; border-top-width: initial; border-top-color: initial; border-right-style: none; border-right-width: initial; border-right-color: initial; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: #b3cc82; border-left-width: 1pt; border-left-style: solid; border-left-color: #b3cc82;" width="279" valign="top"> 魚露

<td style="padding-top: 0cm; padding-right: 5.4pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 5.4pt; border-top-style: none; border-top-width: initial; border-top-color: initial; border-right-width: 1pt; border-right-style: solid; border-right-color: #b3cc82; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: #b3cc82; border-left-style: none; border-left-width: initial; border-left-color: initial;" width="279" valign="top"> １匙

<td style="background-color: #e6eed5; padding-top: 0cm; padding-right: 5.4pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 5.4pt; border-top-style: none; border-top-width: initial; border-top-color: initial; border-right-style: none; border-right-width: initial; border-right-color: initial; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: #b3cc82; border-left-width: 1pt; border-left-style: solid; border-left-color: #b3cc82;" width="279" valign="top"> 辣椒粉

<td style="background-color: #e6eed5; padding-top: 0cm; padding-right: 5.4pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 5.4pt; border-top-style: none; border-top-width: initial; border-top-color: initial; border-right-width: 1pt; border-right-style: solid; border-right-color: #b3cc82; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: #b3cc82; border-left-style: none; border-left-width: initial; border-left-color: initial;" width="279" valign="top"> ３～４匙

做法：

白菜切半洗淨，用鹽巴仔細抹 勻 ，放置４～５小時出水，變軟後用清水洗淨瀝乾，備用。

白蘿蔔、紅蘿蔔跟蘋果刨成絲，蔥切段，薑、蒜切末。

把所有材料混合。

再加上調味料，攪拌均 勻 。

把醃料仔細塗抹在 每 一片菜葉上。

最後把泡菜放到保鮮盒裡，放入冰箱醃一天，就可以吃囉！我的經驗是，醃個２～３天的泡菜，最好吃。

備註：白菜洗淨後，也可以用鹽水泡軟，然後瀝乾再備用喔！

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韓式泡菜 (WINNIE梁提供)
材料
白菜	１顆
白蘿蔔	半根
紅蘿蔔	１根
蘋果	１個
薑、蔥、蒜	各少許

調味料（按個人口味加減喔！）
糖	１匙
鹽	２匙
醋	１匙
魚露	１匙
辣椒粉	３～４匙