姬蝶-吃喝玩樂

大明北港羊肉

地址： 231新北市新店區安康路二段247號

大家好,我是敢吃炒羊佛的饕餮,美食部落客姬蝶,也是無肉不歡的肉食動物,從小就很愛吃羊肉爐,也敢接受羊肉特有的腥味,羊肉滋陰補腎,營養價值高,脂肪較牛肉來的低,都是冬季養生進補的最佳選擇~~

最近天氣變冷了,雖然都有努力運動的習慣,還是感受到日夜溫差大的寒風刺骨,各位請小心保重,千萬別感冒了!

來到大明北港羊肉,老實人雲林鄉親開的店,提供各式羊肉熱炒及飯食或麵食,老饕推薦大家必點羊肉炒麵,羊油麵線,麻油麵線,羊肉片湯,這些都還算是物美價廉,沒什麼賺頭的家常菜主食,餐廳最賺錢的還是價格貴森森的羊肉爐,以及饕客不停喝酒的酒水費,利潤極高!

那大明北港羊肉物美價廉,每到用餐時段總是高朋滿座,嘉賓絡繹不絕前來品嘗羊肉專賣店的美食~~秋冬季節正是羊肉爐店的旺季,呼朋引伴的大啖羊肉爐,吃肉喝酒的痛快總是羊肉爐店常上演的戲碼!

當然最獨特的就是價格特別貴的麻油睪丸(炒羊佛,戲稱慈善果),300元,都說羊睪丸養顏美容,壯陽補腎,從來沒吃過,因此來嘗鮮試試看!

其實非常少人敢點麻油睪丸這道熱炒菜,首先解凍羊佛後,選用半瓶以上的米酒大火快速熱炒,添加老薑,麻油,枸杞,米酒頭烹煮成一小鍋麻油睪丸,並加在小火鍋上使用酒精膏烹煮中藥材,使其入味,米酒味道特別重,羊佛吃來好像入口即化的海綿體,腥味特別重到很難讓人吃下去,建議上菜後,等酒精膏煮乾了再吃麻油睪丸,先炒再烹煮的做法會較為消除羊佛本身的騷味!既然錢花下去也只好悶頭吃完羊佛,淺嚐湯頭,老實說有點重鹹,麻油味極重,算是很適合配酒的下酒菜!

羊佛功效