姬蝶-吃喝玩樂

去全聯福利中心購物就看到新商品「巷口乾麵」擺在櫃檯附近，相當誘人，勾起消費者的購買慾望，衝著現在統一泡麵品牌系列都有舉辦吃泡麵的抽獎活動，立刻毫不猶豫買了巷口乾麵炸醬風味和麻醬風味各一袋，一袋內有4包，全聯的價格是賣一袋57元。

麵條是蛋黃色的寬粗扁平麵條，大火煮就可以花三分半鐘煮熟，不易煮爛，建議稍微煮久一點，五分鐘以上就可以用濾出麵湯的杓子把所有麵條撈起來，煮麵水可以不要吃，留著當洗碗的洗碗水。

炒泡麵這道料理我頗有心得，燙煮好的乾麵先放在盤子裡備用，鍋中可以加入隔夜菜和吃不完的高湯、附贈的炸醬包，由於泡麵鈉含量真的不低，本身麵體的鈉含量也是不可小覷，所以附贈的高湯包我就沒有使用了，以後做菜、煮湯可以酌量使用高湯包來調味喔!

先加炸醬和香辛料(蔥花、蒜、辣椒等)用小火炒香一會兒，續加200CC的水、隔夜菜、高湯、蛋、泡麵去中火慢炒，看個人需求喜好，不喜歡喝湯就可以把泡麵炒到湯汁完全入味，醬汁會附著在麵條上，吃起來和義大利麵不相上下!

炸醬風味和麻醬比起來非常鹹，有了隔夜菜和高湯增加風味，因此吃起來相當過癮!

吃過更好吃的麻醬麵，我覺得巷口乾麵的麻醬只能說是普通，卻已經是泡麵中的豪華版麻醬乾麵，醬料包相當道地，因此要怎麼變出美味的乾麵，簡單的東西都有大道理及秘訣，自己可以做出不錯的做法喔!