基於愛護台灣小農的心態，路邊常常會有山上的農民來販售時令蔬果，開車途經林邊、枋寮等公路，都會有很多賣菱角、蓮霧、洋蔥的小販，著實是最佳伴手禮，便宜又好料理，送禮自用都兩相宜!順道呼籲愛用國貨，特別是台灣農漁業，路邊有時常會有農民批蔬菜水果來便宜賣，多少要支持一下，因為那可能就是他的生計來源了!東西賣不掉就會變質，也很心痛!
我家廣結善緣，農民人脈不少，常有機會趁新鮮就透過種蔬果的農民買到當令蔬果，來自山地門的小型芋頭，學名芋艿，芋艿的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可以当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋艿还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋艿性甘、辛、平，入肠、胃，具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生，可有生姜汁轻轻擦洗即可。
我家都習慣吃鹹口味的芋艿，但也喜歡從田裡挖出最大顆的芋頭來做芋頭廣東粥、芋頭甜湯、芋頭冰，偶時心血來潮就會吃芋頭，換換口味。其實芋頭廣東粥就是客家炒米粉的配料，炒香菇、蝦米、紅蔥頭、香蔥、莞荽、炒肉絲和事先蒸煮好的綿密芋頭、熟米飯，一起煮成粥，配料事先處理好，晚餐時段僅用最短時間就可以變出全家人都能吃飽的主食，最常加岡山辣豆瓣醬和烏醋來增進食欲，口感更加升級!
芋艿清水沖洗汙泥後，放入空鐵鍋，隔水加熱，萬能的大同電鍋蒸煮至熟就可以開動囉!
新鮮大蒜剝皮後切細末，適量醬油調成沾醬，即可一邊吃熱呼呼又香噴噴的芋艿，一邊沾著特殊大蒜氣味的沾醬來品嘗，當點心或正餐都適宜，今天的午餐是邊吃熱呼呼的芋艿，配著滷蛋和沙茶青椒豬肉一起佐餐!
如果不喜歡大蒜的刺鼻氣味，可以改用醬油、沙茶醬、辣油、烏醋調成喜歡的口味喔。
投資理財 (3)
我是芋頭控! 好吃的芋頭清蒸直接吃就超好吃了! :-D
是呀!!!我知道這樣的小芋頭一定是你的心頭好!!! 這品種比較不容易吃到吧 有機會如果可以買的到 可以變化許多種料理喔 口感綿密酥軟 新鮮吃，口感和香氣也令人難忘喔
這清蒸沾蒜頭醬油 好吃
不愧同為同鄉人呀 真的好吃又滋味鮮美耶
其實我很高興，台灣仍然會捍衛農業的發展，而且姬蝶一家與農民關係不錯，相信你們應該會嚐盡不少品種的農作物吧:p 我發覺清蒸芋頭，口感有點像馬鈴薯之餘，澱粉質又不至於那麼高。要是我去吃，我一定不會以蒜頭或蒜泥作配料，反而會忠於原味:p
老實說世界各國最難賺到錢，常常工作吃力不討好就是有塊微薄土地種東西的農民，利潤往往是處於賠錢、看天吃飯的狀態，部分的農民會想要自己花時間來賣農作物，也是促銷的方式，否則低價收購的農作物是只賠不賺，很心痛@@ 唉!!!我們都知道，只靠農田來維持生計，太辛苦了！！我寫寫文章，呼籲一下，也是略盡棉薄之力了！！ 希望大家能夠支持那些路邊賣蔬果的小販～～因為謀生不容易呀！ 我家不只有種很多農作物，像是木瓜樹、地瓜葉、茄子，自種蔬菜可以節省一點飲食上的開銷~~ 透過他們可以買到山上的蔬菜或水果，甚至有時候也是選擇用交換的方式來換農作物，山上的人喜歡吃檳榔，他們有時會拿芋頭和玉米來跟我們換一些檳榔喔~ 清蒸芋頭清爽又好吃，營養價值也高!!直接吃，風味獨特~~~ 識貨：））
擊掌!!
正港好滋味～～～！！！愛用台灣農漁獲 支持小農的生計啦
懷念的好滋味吖～！！！ 偶是南部小孩，路邊常有人賣一些農產品，花生啦～玉米啦～當然包括這個芋艿，沾蒜頭醬油或是海鹽，那滋味真是不得了吖～！ 櫻花國也有這個小芋頭，但品種不同，有點像嫩一點的馬鈴薯，較真起來，嗯...台灣的比較好吃～！
懷念嗎？懷念嗎～？喔～～還不知道村姑是南部人耶：））） 這是來自山地門的小芋頭，我家目前仍有種一點檳榔當副業，原住民喜歡吃檳榔，也會種一點檳榔當副業，芋頭和山蘇是他們的主業啦～～有時會跟我們以物易物！ 本來有很多的，一下子就被吃光光了，照片拍得不多，但是他們一口氣就會送幾公斤的份量給我們～ 讚！！！哇靠～～還不知道櫻花國也有這款小芋頭，以前去超市都沒有發現，哈哈哈！！愛用台灣農漁獲啦～～支持一下～～畢竟農民賺錢真的不容易～謀生不容易捏＠＿＠
芋頭真的很好吃呢!! 小熊媽就很做料理芋頭說!! 我也很愛!!
讚讚 加拿大的芋頭是怎麼樣的呢？
芋頭料理~~ 感覺很好吃! 我也喜歡芋頭, 而且最近好想吃芋圓 哈哈 原來小型芋頭的學名是這個, 上到一課, 又學到一種食譜^^ 謝謝姬蝶
自製芋園更安心喔 現在芋頭新鮮又不貴 可以做看看~~~~ 哈哈ㄏ 簡單好做 當點心和正餐都很棒!!!!不客氣!~~看到你的留言超高興的：）））