姬蝶-吃喝玩樂

台灣人去旅遊一定會去佐敦的澳洲牛奶公司用餐，標準香港人的服務態度，澳洲牛奶公司簡直是香港地餐飲業之光，而且反應了港式營運方式就是最大效益化，最好是人手愈少，客人愈多，利潤愈多!

今天澳牛的營運管理文化，故意保留80年代香港魚翅撈飯股市樓市暢旺的縮影，所以不依賴任何電子科技協助店內所有運作，仍是保留全面手寫落單入去廚房及水吧，確實以前80年代香港有80%茶餐廳都是今天澳牛模式的運作，所以那年代老闆喜歡專請醒目反應快的男人做侍應，以前茶餐廳有好多優點值得今天同業學習，例如有利於運作的上餐次序，碟頭大夠熱夠新鮮，侍應哥哥有一手靚字的手寫單及快速的心算結賬，清脆利落的送餐技術等等，讓客人感受一下經濟活躍起飛的社會氣氛;到了今天2024年仍肯排隊入去澳牛光顧的人，都是為了感受這種以前80年代香港茶餐廳的真實情況，包括全球海外遊客都有興趣入去澳洲牛奶公司，朝聖了解以前東方之珠是個怎麼樣的開餐氣氛，又可以給時下香港地年輕一代人知道香港以前殖民地年代是幾咁繁榮，香港是真正是世界唯一的東方之珠，講求效率快速的香港人會更習慣以湯匙吃飯，反而食物質素只係其次要求，能夠吃飽即可!

有些人就是很愛從事低薪勞累的行業，勸他轉行都不要，再來如果沒機會去吃到澳洲牛奶公司，農場餐廳與椰林閣也是港式西餐廳的口碑餐廳，別看餐飲業好像很累很辛苦，眾多老闆就是希望開分店並有金主投資資本進而開一輪分店~~有些客人多的品牌並不是說多好吃，而是佔了地利之便 。

由於香港地狹人稠觀光客多，來知名餐廳吃飯並不是像台灣的早午餐，可以慢慢享受一整天度假休閒時光，而是港人吃飯一貫風格快狠準，澳洲牛奶公司任誰都不會有什麼好脾氣來對待客人，是你如果遇到超多客人又極少人手幫忙，侍應還會有心情好好服務每個客人嗎?

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