姬蝶-吃喝玩樂

餐飲業都滿血汗的

可能大家覺得餐飲好做實際上在臺北滿競爭的 餐飲低門檻低技術實際上人事成本和房租足以打垮一家店

加上日益飆高的原物料成本壓縮了利潤
我寫食記當副業所觀察到這6年來 餐飲很血汗 坐困愁城
網路行銷就算再強
實際上如果店家
很難停車
消費過高
服務普通
地點隱密 每月都在虧損６位數以上喔

中型餐飲業尚有老闆等級的人脈和專業行銷資源可以增加業績，反之資本額很低的小店呢？

尤其是小餐飲業人手不足無法接受行動支付，等創業創新的概念，網路行銷就是大外行，客人無聊的建議對小餐飲業來說都很忙也很煩，無力解決也沒辦法滿足客人需求，很自然客人跑光,唉 多麼痛的領悟

幫客戶服務的過程也很質疑自己不懂行銷？不懂客戶要的是什麼？現在是Ｃ２Ｂ的時代，餐飲店家供過於求，東西美味是基本，還要更多情感上的體驗消費因素;但是消費力緊縮，房租上漲，如果搬遷到人潮很多的特殊地方，房租可是六位數起跳，這是小店所無法負擔的痛，進退兩難，無語問蒼天，坐困愁城，連老闆自己都不知道解決的答案了

也別問我有什麼解決方案，給老闆太多建議落到最後只會惹人厭惡，只能從自身周圍商圈的熟客做口碑行銷，穩定地慢慢做下去，撐到媽祖叫誰變了天，看看景氣會不會有所好轉！