身為高雄在地人，我一直覺得鳳山是一個很有人情味的地方，街頭巷弄裡總是隱藏許多小而美的店家。這次要分享的【鳳山花村藥膳豆腐】，就屬於那種走進去後會讓人驚喜連連的小店。
很多人一聽到「素食」兩個字，腦海中浮現的可能是清淡、無趣、油膩或一成不變，但這間店完全顛覆了大家的想像。老闆夫婦用心經營，不僅研發了多款養生又美味的素食湯底，還將關東煮、涼麵與炸物變得創新又有特色。
這次體驗的餐點包括：
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每週限定的特色素食關東煮（隨機供應湯底）
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四種口味的素食涼麵（嘉義、養生黑麻醬、川味、眷村炸醬）
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招牌酥脆雙拼（臭豆腐＋豆包）
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店家自製的十三香辣椒油與經典麻辣醬
以下就跟大家分享我的體驗心得。
🍲 鳳山獨家素食關東煮｜藥膳、當歸香茅、南洋蕃茄、咖哩湯底隨機登場
一般市面上的關東煮大多以日式昆布或柴魚為底，但【鳳山花村藥膳豆腐】的關東煮完全走出自己的路。他們主打「素食湯底」，目前有四種輪流供應：
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招牌藥膳
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當歸香茅
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南洋蕃茄
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南洋咖哩
我這次很幸運，遇到的是「當歸香茅」湯底。光是湯頭一入口，先是香茅的清爽酸香撲鼻，緊接著當歸藥材的甘甜慢慢浮現，整個湯頭層次很豐富，不會過於濃重，反而讓人一口接一口。
裡面的食材更是精挑細選，豆皮、白蘿蔔、蒟蒻、豆腐、海帶結……雖然是素食，但每一口都很入味。尤其是店家特別推薦的「藥膳豆腐」，外觀看似普通，但咬下去後會感受到豆腐細緻的口感，還帶有淡淡的藥膳香。
很多素食關東煮常被詬病「清淡到像喝白開水」，但這裡完全沒有這個問題。即便是平常吃葷的朋友也會覺得驚喜。
🥢 涼麵四重奏｜嘉義、黑麻醬、川味、炸醬一次滿足
另一個讓我印象深刻的，是他們家的「素食涼麵」。店家特別設計了四種不同口味：
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嘉義涼麵：傳承嘉義特色，醬汁清爽，帶有芝麻香氣，吃起來很耐吃。
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養生黑麻醬：濃郁卻不膩口，黑芝麻的營養與香氣兼具，養生族群一定會愛。
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川味涼麵：帶有一點麻辣感，但不會辣到失去味覺，反而刺激食慾。
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眷村炸醬涼麵：這款最有特色，醬料鹹香濃郁，拌勻後麵條滑順帶勁，讓人停不下來。
我個人最喜歡「黑麻醬」和「眷村炸醬」。前者溫潤養生，後者重口味又涮嘴。朋友則偏好「嘉義涼麵」的清爽感。這四種口味完全可以依照心情選擇，無論是外帶回家當正餐，或是夏日消暑小食都很合適。
🍴 招牌炸物雙拼｜臭豆腐＋豆包
說到鳳山花村藥膳豆腐，很多老客人都會直接指定要點「招牌酥脆雙拼」。
這個雙拼包含 臭豆腐 與 豆包，看似簡單卻很講究。臭豆腐炸得外酥內嫩，搭配店家的醬汁，完全不會死鹹，反而越吃越香。豆包則是炸得金黃酥脆，一口咬下去有「喀滋」的聲音，非常療癒。
這道炸物適合當小點心，也很適合和朋友聚餐時點來分享。
🌶️ 必買靈魂｜經典十三香辣椒油 & 麻辣醬
如果你和我一樣喜歡吃辣，那麼一定不能錯過他們家的「十三香辣椒油」與「經典麻辣醬」。
這兩款都是店家自製，沒有過度的人工添加，香氣濃厚卻不嗆。十三香辣椒油特別適合拌麵、拌飯，光是淋一點就能瞬間提升層次。麻辣醬則比較濃厚，煮火鍋、拌豆腐、甚至炒菜都能派上用場。
我覺得這兩款醬料幾乎就是「百搭神器」，完全值得外帶回家。👉 點我購買辣椒油＆麻辣醬
🏠 店家資訊
📍 地址：高雄市鳳山區南正二路28號
檢視較大的地圖
📞 預訂電話：0986-637-623
建議大家最好提前預訂，尤其是假日人潮比較多的時候，才不會撲空。
✨ 鳳山花村藥膳豆腐的魅力
這趟體驗下來，我覺得鳳山花村藥膳豆腐不只是一間素食小店，更像是一個傳遞溫暖與健康飲食理念的地方。
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關東煮湯底創新又不失健康養生的本質
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涼麵多元化，口味豐富，滿足不同族群
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炸物雙拼適合聚餐分享
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辣椒油與麻辣醬堪稱必買靈魂調味料
如果你跟我一樣，偶爾想要清爽養生，又不想犧牲美味，那麼這間店一定要放進口袋名單。
下次有機會再來，我還想挑戰看看「南洋蕃茄」或「南洋咖哩」湯底的關東煮，感覺一定更特別！
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