姬蝶-吃喝玩樂

使用黃豆油、大豆蛋白、洋蔥、沙茶醬、咖哩粉、咖哩調味粉、雞肉粉、鹽、糖、蒜酥、蔥酥、調味粉、洋蔥粉、香茅、檸檬葉等香料嚴選製成的私廚咖哩沙茶醬(180g/罐) ，氣味非常獨特濃厚，簡單說來就是台灣沙茶醬卻有咖哩香氣，頗特殊的口味，煮出明天午餐便當菜或是消夜就飄出濃厚的台灣味，一股濃郁咖哩香氣卻有濃厚撲鼻的沙茶香，適合搭配雞肉或海鮮做出自己想吃的料理!

平時家人都會有煮咖哩的習慣，來一湯匙薑黃粉增色添味，也發現媽媽的冰箱太需要自己煮菜來清理冰箱了!

媽媽的冰箱始終都會有家常菜的常備料:青蔥、大蒜、洋蔥、紅辣椒、玉米筍 ，洋蔥其實對婦科癌症有很好的預防效果!這些香料其實好看又好吃~

菜名:私廚咖哩沙茶醬燉雞肉

食譜如下:

食材:

洋蔥半顆

大蒜適量

青蔥適量

玉米筍三根

大紅辣椒一根

私廚咖哩沙茶醬一大湯匙

薑黃粉一湯匙

雞翅五個

作法:

1.先拿出一碗公加入清水、米酒兩湯匙、胡椒鹽適量醃漬去腥，這樣可以讓雞肉吃起來更嫩，醃漬五分鐘

2.倒掉汙水後去水龍頭下沖去血水，調和好的私廚咖哩沙茶醬與薑黃粉均勻在雞翅上抓醃

3.邊幫雞翅抓醃後，放入冷藏冰箱10分鐘醃漬，會更容易入味

4.大蒜用菜刀拍碎，玉米筍切丁備用，洋蔥切丁，青蔥切末，大紅辣椒先剖一半挖掉裡面的辣椒籽，開始切末備用(不然煮出來的料理會太辣)

5.倒一點葵花油與大蒜開始熱鍋爆香

6.加入醃漬好的雞翅與適量水，中火燉煮

7.邊攪拌邊撈去浮沫

8.放入洋蔥與玉米筍燉煮，水快煮乾可以再加水煮

9.可以用筷子插入雞肉測試是否有煮熟，沒有出現血水就可以起鍋，雞肉要煮熟才能吃喔!

10.起鍋前放入青蔥煮一下，擺盤可以用小番茄裝飾，吃起來連家人都稱讚不已，雞翅非常鮮嫩美味，帶有獨特的私廚咖哩沙茶醬的香氣，醃漬非常入味也沒有腥味，不油也不過鹹，比起外面倉促處理的便當菜來說，有去腥與醃漬後，更有了福華牌私廚咖哩沙茶醬的加持後，就有五星級飯店的美味料理上桌了!

福華牌私廚椒麻堅果醬營養滿分，不只是適合拌飯拌麵，油脂量豐富可以煎或烤的方式來做料理!

菜名:福華牌私廚椒麻堅果醬煎雞里肌

食譜如下:

食材:

杏鮑菇一根

大蒜適量

青蔥適量

玉米筍三根

大紅辣椒一根

福華牌私廚椒麻堅果醬一大湯匙

雞里肌肉200g

做法:

1.大蒜用菜刀拍碎，玉米筍切丁備用，洋蔥切丁，青蔥切末，大紅辣椒先剖一半挖掉裡面的辣椒籽，開始切末備用(不然煮出來的料理會太辣)，其餘蔬菜切丁處理備用

2.雞里肌肉先用米酒適量與胡椒鹽適量醃漬去腥，可以放入冷藏冰箱醃漬10分鐘後取出，清水洗淨雞里肌肉的汙水備用

3.熱鍋，並放入適量葵花油與福華牌私廚椒麻堅果醬一湯匙

4.放入大蒜、紅辣椒丁、青蔥末爆香，香氣極為濃郁到讓人流口水

5.加點油，並放入雞里肌肉開始中小火慢煎

6.過程中可以適量加點油避免黏鍋，也要小心不要炒碎雞肉，慢慢煎出獨特多種堅果香氣來，非常誘人

7.慢慢煎到雞肉煮熟

8.最後起鍋前，可以撒入適量青蔥爆香

9.取出雞里肌肉擺盤，淋上適量福華牌私廚椒麻堅果醬 

我發現外焦內嫩的雞里肌肉由於有去腥(常吃外面便當的人會發現外面雞肉都有腥味，不然就是很柴) 吃起來極為鮮嫩，淋上福華牌私廚椒麻堅果醬，更別有一番風味，淡淡椒麻香氣對有在吃辣的人來說很下飯，而且營養滿分又不重口味，很適合男性朋友當下酒菜或宵夜!

我自己因為長期工作很忙，都是沒什麼時間做菜，這次發現試著用福華牌私廚椒麻堅果醬+私廚咖哩沙茶醬，成就感滿滿，就算不會做菜的人也可以煮出兩道不輸外食的美味料理，相比之下我們每天吃的便當，可能食材處理上都超級隨便，有時遇到很難吃的便當，會讓美食主義的我吃了一半就不吃了!長期美食部落客的經驗，讓我養出一張很刁的嘴，食安問題千萬不能忍，忍出一身病反而還要花大錢養醫院，得不償失!這樣看來不用花錢每天訂便當，晚上煮一下明天帶的便當，真的很方便!