姬蝶-吃喝玩樂

蔥油餅對於台灣人來說就像是南陽街賣給學生的小吃 ， 還不見得生意好 ， 蔥油餅很看人做 ， 尤其我家是軍公教家庭 ， 姑姑都是公教人員 ， 在發大財的高雄置產相當容易 ， 但是表弟學歷不高總想出來創業 ， 姑姑甚至也有跟著表弟去菜市場擺過3個月的蔥油餅攤子 ， 經歷過市場嚴苛的考驗才知道 ， 蔥油餅做出來不一定就有會有客人捧場 ， 很多人好像誤以為菜市場賣東西門檻很低 ， 但是現在各行各業進入門檻的成本都非常高 ， 這對臉皮薄的員工心態 ， 想要去擺攤賣看似簡單的蔥油餅並不容易！

尤其是食品法規的因素 ， 在台北市就算是擺攤開店賣飲料還是做餐飲業 ， 基本上都要砸下100萬台幣還持續燒錢 ， 又忙又窮忙又累 ， 收支還不平衡 ， 生意一忙就要請人幫忙 ， 賺到的盈餘拿來付員工薪水後就全沒了 ， 現在創業真的非常艱辛異常！

還好部落客只負責吃喝玩樂 ， 因為接觸到很多餐飲業店家 ， 平時也是外食族 ， 對於景氣脈動非常熟悉 ，  但也別看部落客好像吃喝玩樂表面風光 ， 背後也有持續燒錢堅持部落客這份工作的辛酸喔！

無意間在網路上發現到 ， 賣到加拿大有名的派脆刻大廚系列有

千層青蔥抓餅(5片入)*1
千層九層塔抓餅(5片入)*1
酥皮紅豆甩餅(4片入)*1
酥皮芋頭甩餅(4片入)*1

台灣人的餅 ， 就是因為每一片香酥脆又濃郁紮實的口感 ， 就是老闆堅持做到最好 ， 不眠不休的每個日子中換來的成果!

濃郁紅豆也是台灣人經典口味的甜餡餅 ， 一樣讓人齒頰留香 ， 難以忘懷 ， 只不過歪嘴雞的家人覺得紅豆餡要多一點會比較讓他滿意~~

千層青蔥抓餅美味的秘密就是蔥增加了10% ， 也有加入誘人新鮮的台灣味~~紅蔥油 ， 所以一上桌馬上被全家人搶食殆盡!一點也不誇張!滿滿濃郁的台灣味 ， 就是去切阿麵陽春麵攤子 ， 麵店會有使用紅蔥頭爆香的肉燥香氣~~

千層九層塔抓餅吃起來咬勁夠又紮實 ， 連挑嘴的家人對於派脆刻大廚系列食品也覺得非常好吃!

絲毫不油膩 ， 咬勁夠 ， 超美味 ， 香氣足 ， 滿口都是九層塔的清香!

酥皮甩餅是選用台灣道地農作物的檳榔心芋頭 ， 甜在心的濃郁口感外酥內軟 ， 相當讓人吃的很痛快 ， 不像傳統坊間的餅總是有油耗味又油膩 ， 所以說我真的都不吃坊間小攤車的蔥油餅!

創業的故事起源於20年前家中發生金錢上的重大變故 ， 父親被上游欠下鉅額貨款 ， 逼不得已母親開始擺攤 ， 攤車做起了蔥油餅 ， 慢慢廣受歡迎 ， 但是想不到傳產總會有發生巨大改變的危機 ， 導致生意再度面臨到熄燈的窘境 ， 不忍心父母為了錢發愁!

老闆是七年級返鄉打拼的孝順青年 ， 終於努力研發出自己的品牌 ， 口味是在古早味與年輕人喜愛的口感中 ， 找到平衡點 ， 目前創業派脆刻已經外銷至加拿大等多國!

食品更有通過HACCP、ISO22000國際食品安全雙認證 ， 品質安心讓人享受美味的每一片抓餅!

酥皮甩餅是選用台灣道地農作物的紅豆 ， 香甜綿密讓人口水直流 ， 甜的酥皮甩餅也相當好吃 ， 口感清爽不油膩 ， 韌勁的酥脆口感讓人念念不忘 ， 我們一下子就把這些餅都通通吃完了!

派脆刻的招牌就是手工蔥抓餅 ， 更是暢銷的苗栗伴手禮、 頗負盛名的苗栗美食 ， 苗栗人的古意及不畏懼環境再怎樣艱難也要克服下去 ， 就如同看似簡單的千層青蔥抓餅 ， 做的是麵團的韌勁及許多許多創業維艱的滋味都在裡面 ， 老闆對於美食的期望 ， 想要孝順父母讓父母過輕鬆日子的心意！

簡單料理好食刻 ， 只要加點油在鍋底煎熟兩面餅皮 ， 就可以享用口感紮實又特殊的手工蔥抓餅  ， 從攤車賣到全世界的台灣之光 ， 就證實的台灣美食即使再簡單 ， 一樣也可以做到全世界發揚光大 ！
台灣人創業真的是九死一生 ， 很多人一旦面臨到創業失敗就是開始推卸責任 ， 失去創業打拼的鬥志 ， 開始擺爛鬼混度日 ， 人人都有老闆夢 ， 但是不是每個人都有老闆命 ， 創業需要天時地利人和 ， 即使面臨失敗也要克服難關 ， 持續加油下去 ， 很少有人會像派脆刻的老闆在負債的情況下 ， 逆勢扭轉自己的人生 ， 絕大多數的人一蹶不振 ， 就像火車站的遊民隨波逐流 ， 命運起伏不定 ， 不然就是將債務丟給子女與妻子承擔 ， 或是借用子女的信用再去跟銀行借鉅額資金 ， 想要繼續做生意！

沒想到本篇文章已經在走美食節目的感性路線了 ，但是因為有做過餐飲業 ， 才知道生意持續燒錢是非常可怕 ， 那種叫天天不應 ， 叫地地不靈 ， 風險是很難以預測及承擔的 ，  老闆也只能持續將美味的蔥油餅做到最好吃 ， 發揚光大到全世界！這樣好吃的蔥抓餅不能只有我知道！

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