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蔥油餅對於台灣人來說就像是南陽街賣給學生的小吃 還不見得生意好 蔥油餅很看人做 尤其我家是軍公教家庭 姑姑都是公教人員 在發大財的高雄置產相當容易 但是表弟學歷不高總想出來創業  姑姑甚至也有跟著表弟去菜市場擺過3個月的蔥油餅攤子 經歷過市場嚴苛的考驗才知道  蔥油餅做出來不一定就有會有客人捧場 很多人好像誤以為菜市場賣東西門檻很低 但是現在各行各業進入門檻的成本都非常高 這對臉皮薄的員工心態 想要去擺攤賣看似簡單的蔥油餅並不容易!

尤其是食品法規的因素 在台北市就算是擺攤開店賣飲料還是做餐飲業 基本上都要砸下100萬台幣還持續燒錢 又忙又窮忙又累 收支還不平衡 生意一忙就要請人幫忙 賺到的盈餘拿來付員工薪水後就全沒了 現在創業真的非常艱辛異常!

還好部落客只負責吃喝玩樂 因為接觸到很多餐飲業店家 平時也是外食族  對於景氣脈動非常熟悉  但也別看部落客好像吃喝玩樂表面風光 背後也有持續燒錢堅持部落客這份工作的辛酸喔!

無意間在網路上發現到 賣到加拿大有名的派脆刻大廚系列有

千層青蔥抓餅(5片入)*1
千層九層塔抓餅(5片入)*1
酥皮紅豆甩餅(4片入)*1
酥皮芋頭甩餅(4片入)*1
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台灣人的餅 就是因為每一片香酥脆又濃郁紮實的口感  就是老闆堅持做到最好 不眠不休的每個日子中換來的成果!

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濃郁紅豆也是台灣人經典口味的甜餡餅 一樣讓人齒頰留香 難以忘懷 只不過歪嘴雞的家人覺得紅豆餡要多一點會比較讓他滿意~~

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因為疫情就算懶得出門 在家可以直接料理派脆刻大廚的蔥油餅系列 非常適合忙碌的上班族 保證不添加防腐劑也毫無色素 針對重視食品安全問題的人來說 是安心享受的美食 大人小孩都愛吃的蔥抓餅系列!

 

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美味的秘訣就是抓餅的麵皮是美味的關鍵 天然發現經過老師傅手工捲麵製作而成 抓餅嚴選當日新鮮的蔥與九層塔 小農契作 等於說支持派脆刻大廚系列食品 就是支持台灣人的正向循環~~

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千層青蔥抓餅美味的秘密就是蔥增加了10% 也有加入誘人新鮮的台灣味~~紅蔥油 所以一上桌馬上被全家人搶食殆盡!一點也不誇張!滿滿濃郁的台灣味 就是去切阿麵陽春麵攤子 麵店會有使用紅蔥頭爆香的肉燥香氣~~

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千層九層塔抓餅吃起來咬勁夠又紮實 連挑嘴的家人對於派脆刻大廚系列食品也覺得非常好吃!

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絲毫不油膩 咬勁夠 超美味 香氣足 滿口都是九層塔的清香!

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酥皮甩餅是選用台灣道地農作物的檳榔心芋頭 甜在心的濃郁口感外酥內軟 相當讓人吃的很痛快 不像傳統坊間的餅總是有油耗味又油膩 所以說我真的都不吃坊間小攤車的蔥油餅!

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創業的故事起源於20年前家中發生金錢上的重大變故 父親被上游欠下鉅額貨款 逼不得已母親開始擺攤 攤車做起了蔥油餅 慢慢廣受歡迎 但是想不到傳產總會有發生巨大改變的危機 導致生意再度面臨到熄燈的窘境 不忍心父母為了錢發愁!

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老闆是七年級返鄉打拼的孝順青年  終於努力研發出自己的品牌 口味是在古早味與年輕人喜愛的口感中 找到平衡點  目前創業派脆刻已經外銷至加拿大等多國!

食品更有通過HACCP、ISO22000國際食品安全雙認證 品質安心讓人享受美味的每一片抓餅!

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酥皮甩餅是選用台灣道地農作物的紅豆 香甜綿密讓人口水直流 甜的酥皮甩餅也相當好吃  口感清爽不油膩 韌勁的酥脆口感讓人念念不忘 我們一下子就把這些餅都通通吃完了!

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派脆刻的招牌就是手工蔥抓餅 更是暢銷的苗栗伴手禮、 頗負盛名的苗栗美食 苗栗人的古意及不畏懼環境再怎樣艱難也要克服下去 就如同看似簡單的千層青蔥抓餅  做的是麵團的韌勁及許多許多創業維艱的滋味都在裡面  老闆對於美食的期望 想要孝順父母讓父母過輕鬆日子的心意!

簡單料理好食刻 只要加點油在鍋底煎熟兩面餅皮 就可以享用口感紮實又特殊的手工蔥抓餅  從攤車賣到全世界的台灣之光 就證實的台灣美食即使再簡單 一樣也可以做到全世界發揚光大 !
台灣人創業真的是九死一生
很多人一旦面臨到創業失敗就是開始推卸責任 失去創業打拼的鬥志 開始擺爛鬼混度日 人人都有老闆夢  但是不是每個人都有老闆命 創業需要天時地利人和 即使面臨失敗也要克服難關 持續加油下去 很少有人會像派脆刻的老闆在負債的情況下 逆勢扭轉自己的人生 絕大多數的人一蹶不振 就像火車站的遊民隨波逐流 命運起伏不定 不然就是將債務丟給子女與妻子承擔 或是借用子女的信用再去跟銀行借鉅額資金 想要繼續做生意!

沒想到本篇文章已經在走美食節目的感性路線了 是因為有做過餐飲業 才知道生意持續燒錢是非常可怕 那種叫天天不應 叫地地不靈 風險是很難以預測及承擔的  老闆也只能持續將美味的蔥油餅做到最好吃 發揚光大到全世界!這樣好吃的蔥抓餅不能只有我知道!

官方網站: https://supr.link/Ix6SR

    醫藥部落客姬蝶 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()