從小到大，我最愛吃的點心就是揚名國際的台灣之光「鳳梨酥」了!酥脆又有著迷人入口即化的澱粉質，內裹著香甜可口，纖維質極為豐富的鳳梨餡，真是讓人一口接著一口，無法停止「住口」的美味點心!鳳梨酥飽足感極強，配著解膩解渴的茶飲，我甚至把鳳梨酥當正餐也沒問題!

不過餐飲與烘焙業的共通點是「一分錢，一分貨」，售價平價的鳳梨酥，往往口感差強人意，內餡據說也是冬瓜糖餡來魚目混珠的，想吃到真材實料的「鳳梨餡」，以及好好享用口感上的頂級美味，好的鳳梨酥品牌則是讓人在美食王國的台灣裡尋尋覓覓啊......

鳳梨酥在日本則是相當有名，不過難以在日本當地購得，要去華人街購買才有機會買到像樣的鳳梨酥!除非自個兒手巧，自行烘焙、調餡、手工製作鳳梨酥，而且鳳梨酥的美味是樣樣都不可輕忽，餡料乃是精華所在的重點，調製香濃又回味無窮的外皮麵糊，也是需要一份獨到的食譜秘方。火候與烘烤的時間也絲毫不能大意，看似製作容易，每一個細節樣樣卻是學問呢。

一定是上天知道我這麼愛吃鳳梨酥，恩賜我享用美味鳳梨酥的機會，因此有緣體驗試吃到「旺萊山土鳳梨酥」；收到「旺萊山土鳳梨酥」真是驚為天人!本土小農的農產品結合文創設計，精緻的包裝可是令人愛不釋手，堪稱是「送禮自用兩相宜」的頂級鳳梨酥禮盒!「旺萊山土鳳梨酥」的LOGO是活跳跳又可愛的黑貓，肚子中間有個鳳梨，宣告著大眾「PINEAPPLE HILL」就是嘉義的旺萊山啦。感謝可愛逗趣的黑貓，讀完「旺萊山土鳳梨酥」的廣告文宣，我這才知道原來嘉義民雄的舊名是「打貓」，而民雄鄉土文化豐富，又有著國立大學、知名的民雄鬼屋，現在加上「旺萊山土鳳梨酥」的生產地，土生土長的招牌產品，選用有得過神農獎的鮮食鳳梨製作的頂級鳳梨酥，是絕不可錯過的美味點心!

我曾經看過親戚手工製作獨家秘方的鳳梨酥，了解到鳳梨酥的製作過程、餡料、麵糊比例、火候等；原來旺萊山土鳳梨酥選用新鮮採收的鳳梨，一顆鳳梨只能做出四顆鳳梨酥!令人驚訝不已啊!而「旺萊山土鳳梨酥」美味的關鍵還是餐飲業最經典的做法，新鮮食材，細細切碎並入鍋用心熬煮，獨門火候精心熬製出精準比例的黃金內餡，是帶著天然土鳳梨清香又微酸誘人的口感。食品安全問題是最受大眾關心的，所謂「病從口入」嘛!

旺萊山土鳳梨酥絕不採用劣質鳳梨或冬瓜糖來混充內餡，原來嘉義民雄鄉亦稱為鳳梨的故鄉，具備鳳梨生長最佳環境，所以精心呵護養大的鳳梨風味絕佳，鳳梨果肉的質地綿密細緻，香甜中帶著微酸的特點，是旺萊山土鳳梨酥最大的賣點。選用通過吉園圃(GAP)安全水果認證、又得過神農獎的極品鳳梨，保證絕不添加任何人工生長素(荷爾蒙)，亦堅持保留鳳梨最佳原始的風味，讓酷愛品嘗美味土鳳酥的消費者，也有多了一個土鳳梨酥品牌的新選擇!

我吃了3個旺萊山土鳳梨酥就飽得什麼都吃不下了，甜中帶酸的芳香，料好實在的土鳳梨酥內餡，外皮酥中帶脆、入口即化，沒有一般鳳梨酥的膩口或油膩，配著茶品享用的絕佳茶點。 10580143_845468888804105_5108650891475722684_n

中秋佳節將至，從小到大，嗜吃鳳梨酥的母親也很喜歡購買鳳梨酥禮盒來餽贈親友，有著獨特文創設計包裝的旺萊山土鳳梨酥，絕對是送禮必備的土鳳梨酥禮盒!現在很流行「食品觀光工廠」的行銷概念，當我看到旺萊山土鳳梨酥的廣告文宣有「嘉義有個阿里山、民雄有個旺萊山」的標語，印象深刻，旺萊山坐落於民雄鄉廣達700餘公頃的鳳梨田中，也勾起我對旺萊山土鳳梨酥與鳳梨的故鄉的好奇心，中秋佳節正逢秋高氣爽，也是出遊的絕佳時機，來鳳梨的故鄉參觀民雄的鄉土美食，人文風情，親臨旺萊山土鳳梨酥的門市，一飽口福吧。