【試吃分享】果子咖啡試用團「民雄金桔　金桔果茶」~老東西好滋味~ @ 姬蝶-吃喝玩樂

對於金桔，住在客家庄的我絕對不陌生，祖母有時一時興起，就會熬煮桔醬和金桔茶來喝~~一想到金桔，腦海就會浮起金桔果樹上結滿纍纍綠黃交雜的金桔果實，自動憶起滿屋子都是金桔茶誘人且難忘的特殊柑橘類芳香!

手工製作桔醬的確費心又費時，而且桔醬可以變化為多樣性的甜點、餐點，酷愛柑橘類的酸甜美味，我馬上就躍躍欲試，火速去報名試用果子咖啡試用團提供的「民雄金桔　金桔果茶」試用機會!

全新推出的「金桔果茶」，不含任何添加物及防腐劑，是消費者可以安心使用的金桔果醬，一般常溫保存即可，為了果醬的乾淨，千萬不要碰到水喔；若放冰箱冷藏也許會出現結晶的現象，假使出現結晶現象的話，可以舀出自己想吃的份量，裝在小碟子中放入烤箱來烤一下下即可，就會還原到原本的風貌，熱熱的吃，也能品嘗到金桔果茶特有的風味呢。

想喝酸酸甜甜的金桔果茶，只需用乾淨的湯匙舀出適量的「金桔果茶」，用冷開水或熱開水稀釋並攪拌均勻，化開「金桔果茶」的凝膠果醬狀，即可輕鬆享用生津止渴的金桔果茶，不會過於甜膩，喝起來是帶點甜味的清爽金桔酸甘味，亦能品嘗到老字號「民雄金桔　金桔果茶」的用心與專業，想要享用對健康無負擔的農產品，千萬不可錯過專門生產金桔農產品的「民雄金桔」!

「民雄金桔　金桔果茶」頗像市售果醬，用途多變，不只可以拿來稀釋開水變成回甘無窮、生津止渴得金桔果茶，配上烏龍茶、潽菊茶、紅茶、綠茶，搭配著多種不一的茶類，能夠隨心所欲品嘗到風味絕佳的果茶，口感亦可清淡也可享受到茶飲的濃郁與甘苦，和紅茶調勻成金桔果茶，則類似伯爵茶的口感，適宜與下午茶的甜點一同啜飲品味，有助消化，增添茶點的風味!
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精美復古的紙盒包裝，份量絕對不小，價格經濟實惠，不愧是送禮自用兩相宜的伴手禮，精美浮雕的紙盒充滿懷舊農村風情，設計上也道出主打金桔的果園及品牌「民雄金桔」，一條粗粗的紅繩就可以拎起重重的「民雄金桔金桔果茶」，勾起人的好奇心，趕忙拆起包裝外盒，好好認識「民雄金桔」的產品與發展史!

真的，精美印刷設計的廣告文宣又再一次讓我驚訝無比，對「民雄金桔」可是印象大大深刻哪!很少有農田果園可以像「民雄金桔」這樣，早在阿公這一代就有品牌化的商業經營意識!身為農家子弟，農民的甘苦是一言難盡，每當農產品供過於求，不得已賤價出售、甚至農民辛苦種出的收成就只能付諸流水，任其腐壞沒人採收與購買，其實農產品要付出大量心血、時間、資金去創業經營副產品，相當不容易也很辛苦的!很多人是有心無力，加上政府沒有落實相關輔導政策，耕農難以養活一大家子，也造成農村人口外流，農家子弟被告誡要努力讀書考上軍公教，耕農只能當副業，難以當企業來用心經營，在於現實環境有太多不利的條件，很多人僅能有想法卻無能力來實踐。

經過這次試用的機緣，也讓我了解到「民雄金桔」的品牌歷史，第一代創業者的想法與執著，堅持、品牌意識化的遠見足以當作農民創業的表率，加上後代接班人的持續經營、努力不懈，一步一腳印的讓金桔成為嘉義民雄的知名農產品，很早就擁有企業社會責任的意識，將企業的收益來回饋社會，造就善的循環~~第三代創造出富有農村文化、果林農園的金桔農莊，絕對是頗受都市親子家長喜愛的觀光果園，也能親身感受到傳統與創新的融合，金桔產業文化館頗富教育意義，有吃又有得玩、可參觀古早味的農村風情，更受親子歡迎!

民雄金桔的三代故事→

第一代的理念與堅持：萬事起頭難

民國25年(西元1936年)創舉人蔡海漂先生，於友人家中偶然嚐到金桔，至酸的滋味令其對金桔念念不忘，隱隱興起加工之想法。曾赴日考察、發現日人皆十分重視各地特產之發展，於擔任民雄農會四健會指導員期間，興起創造家鄉名產、貢獻地方民生之念頭，遂推廣農民種植金桔，並於民國49年(西元1960年)設廠加工製作金桔蜜餞，由民雄鄉農輔導。

前三年經營失敗、股東退股，因他的堅持，不放棄理想，遷回三興村老家繼續打拚，並向中央標準局申請註冊商標，以四健會LOGO加阿公肖像做為品牌象徵，奠定事業基礎。

第二代的認真與打拚─蔡得益先生

跟隨第一代的腳步，民國64年(西元1975年)繼承家業，秉持著創舉人制定之《民雄金桔加工廠綱領》，

繼志經營、認真打拚，秉著承先啟後之精神，開拓產業，並於民國69年(西元1980年)年設立民雄金桔門市部，加速金桔產業成為民雄名產之腳步，忙於事業、亦不忘回饋鄉里，於80年代至今積極投入互助社、志工、社區行列，設立愛加倍獎學金協助家境貧苦、品學兼優子弟，受社會大眾肯定，獲頒好人好事、模範父親，及教育部「銀髮族教育志工獎」等獎章。

第三代創新、跟著時代走

金桔產業邁入四十年代由第三代蔡錫安接棒，繼往開來心志，不斷創新研發及提昇產品品質，建立品牌信譽，並獲當選八十一年度全國十大傑出農民，因應觀光休閒趨勢，於91年開拓人文與產業結合的金桔農莊，農莊內保留古色古香風貌及研發獨特金桔風味餐外，99年走向觀光工廠及建設富有教育意義的金桔產業文化館。

每一種獨特的糕點、果醋、果茶、特製饅頭都讓我好想一一品嘗喔~~十分誘人，精美特殊的包裝和設計，光看圖片簡介就讓人想通通吃光光!

金桔富含維生素A、C、「民雄金桔」的金桔皆是純天然製作的農產品，極具自信，強調所有的原物料皆是使用最單純簡單的原物料加工而成，其實單純的產品一吃就知道，外表雖然像市售果醬的「金桔果茶」，口感卻是相當純粹，只用金桔和糖精煉熬煮，可以吃到切成細細條狀的金桔果皮，絕對能夠品嘗到金桔被提煉出來的原本美味！

雖然我阿嬤是擅長作桔醬的高手，卻很少有使用桔醬來烹飪的機會，一般都是挖出一點酸甜帶苦的桔醬來配著白飯，當飯前開胃菜來下飯；「民雄金桔　金桔果茶」不只可以泡成果茶來喝，亦能搭配多樣茗茶、與甜點共食、當果醬來配著饅頭與吐司，我翻遍不少食譜，上網找資料，發現「民雄金桔　金桔果茶」很適宜當甜點，加在熱熱的紅豆湯，製成港式甜品常見的陳皮紅豆湯，秋冬換季，天氣漸冷，來碗暖在胃底的特製金桔果茶+紅豆湯，為自己增強免疫力，也有養生補血之效~~

「民雄金桔　金桔果茶」不只可以沖泡成飲料「金桔檸檬」，這是可以預防感冒的換季養生飲料，也很適合當涼拌菜與沙拉的調味醬、烤肉的調味醬、東南亞料理的調味醬之一，西餐中常常見到柳橙雞排，台菜也有橙味魚柳的料理，「民雄金桔　金桔果茶」其實也是烹煮肉類、魚類、油炸物料理的好幫手，去腥解膩，助消化，誘人的香味更讓人食指大動，回味無窮呢!

支持台灣農產品，有機會來訪嘉義民雄，就千萬不要錯過如此有文化與歷史的「民雄金桔」，滿滿的金桔特產商品，會讓人好想通通帶回家喔!

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